Przeglądasz kategorię

Wszystkie przepisy

Przetwory

Dżem truskawkowy bez cukru

Dżem truskawkowy bez cukru tzn. w wersji fit zawiera erytrytol lub ksylitol.  Ja wybieram erytrytol – nie zmienia smaku potrawy, ma zerowy indeks glikemiczny. Zamiast klasycznego żelfix, dżemix możemy wykorzystać naturalne jabłkowe pektyny lub agar. Agar tężeje robiąc dżem mocno ścięty, przypomina swoją strukturą prawie galaretkę. Dżemy robię co roku od ponad 20 lat od kiedy miałam thermomix. Tu link do tradycyjnej wersji dżemu.   Wydruk przepisu Dżem truskawkowy bez cukru z naturalnymi pektynami Porcje Składniki 1,2 kg truskawek500 g erytrytolu20 g pektyn naturalnych Porcje Składniki 1,2 kg truskawek500 g erytrytolu20 g pektyn naturalnych Sposób przygotowania Wykonanie dżemu zmiksować truskawki z erytytolem 15s/poz.6 gotować zmiksowane truskawki 15min/temp.100oC/poz.1,5 na pokrywie naczynia miksującego stawiamy varomę, aby uniknąć kipienia dodać 20g pektyn wymieszać…

Kontynuuj czytanie

Słodkości Thermomix

Sernik z mango na zimno

Sernik z mango na zimno to przepis z bloga Moje wypieki  TU LINK  przełożyłam go na funkcjonalność Thermomix. Jest przepyszny o oryginalnym smaku i przepięknym kolorze. Polecam serdecznie tym bardziej, że w Thermomix robi się go bardzo szybko.   Wydruk przepisu Sernik z mango na zimno zapraszamdostolu.pl Dania Słodycze Keyword zdrowe słodycze Czas przygotowania 30 min Czas oczekiwania 5 godz Porcje Składniki Spód sernika 40 g masła150 g ciastek Masa sernikowa 400 g białego sera śmietanowego u mnie Ze Strzałkowa400 g pulpy mango z puszki20 g soku z cytryny świeżo wyciśnięty130 g cukru trzcinowego7 łyżeczek żelatyny70 g wrzącej wody300 g śmietany kremówki (min 30%) Dania Słodycze Keyword zdrowe słodycze Czas przygotowania 30 min Czas oczekiwania 5 godz Porcje Składniki Spód…

Kontynuuj czytanie

Thermomix Wielkanoc Wypieki

Cytrynowiec ciasto z cytryny

Cytrynowiec ciasto z cytryny ze skórką to obowiązkowa pozycja na Wielkanoc w moim domu. Pisałam już o nim wcześniej – dziś przepis do wydruku w lepszej udoskonalonej formie. Zapraszam Wydruk przepisu Cytrynowiec ciasto z cytryny Porcje Składniki 350 g cukru 150g do ciasta reszta do lukru250 g masła 82% tłuszczu210 g mąki orkiszowej może być pszenna przemiału ok.6001 łyżeczka proszku do pieczenia ok.7 g1 łyzeczka sody ok. 7 g Porcje Składniki 350 g cukru 150g do ciasta reszta do lukru250 g masła 82% tłuszczu210 g mąki orkiszowej może być pszenna przemiału ok.6001 łyżeczka proszku do pieczenia ok.7 g1 łyzeczka sody ok. 7 g Sposób przygotowania Zmielić cukier na cukier puder 30 s/ poz.10. Cukier puder odsypać do innego naczynia Żółtka…

Kontynuuj czytanie

Boże Narodzenie Dania obiadowe Kolacja Przedstawiciel Thermomix Thermomix

Piersi gęsi sous-vide z Thermomix

Piersi gęsi sous-vide z Thermomix w tej wersji nauczył mnie kolega z zespołu Thermomix Vorwerk, Zawodowy szef kuchni Michał Sierka. Danie powstało na 11 listopada – bo gęsina na św.Marcina  Polecam serdecznie!! Soczysta, miękka. Rewelacyjny smak i dość proste wykonanie w najnowszym Thermomix TM6, ponieważ tylko on ma taka funkcję. Może to być Twoje danie popisowe 🙂 Polecam Ci także mój przepis na Pstraga wędzonego w sosie kaparowym też może być Twoim popisowym daniem TU LINK   Wydruk przepisu Piersi gęsi sous-vide z Thermomix Dania Main Dish Kuchnia polska Porcje osoby Składniki Sól ziołowa do mięsa 1 łyżka grubej soli musi być gruba, żeby za dużo nie przesoliło mięsa3 łyżki posiekanego świeżego tymianku Piersi gęsi 2 piersi gęsi1/3 łyżeczki pieprzu…

Kontynuuj czytanie

Słodkości Thermomix

Jak zrobić cukrowe ozdoby choinkowe.

Nasze ozdoby na choinkę będą mocno jadalne w bieżącym roku. Z masy cukrowej w kolorze białym wyprodukowaliśmy całe mnóstwo pięknych i jadalnych zawieszek. Pierwsze ozdoby zrobiłam z gotowej masy i niestety nie były dobrze usztywnione. Zrobiłam własną masę z przepisu TU LINK i te ozdoby już się nie wyginały. Masę cukrową trzeba rozwałkować cienko, a następnie odbić na niej ręcznie robioną serwetkę przy pomocy wałka. Podsypywałam wszystko cukrem pudrem, aby masa nie lepiła się do podłoża. Dzieci były oczywiście doskonałymi pomocnikami. Razem bawiliśmy się świetnie i zapanował świąteczny nastrój. A jeszcze dojrzewa ciasto na pierniczki. Następnie wycinaliśmy przy pomocy metalowych foremek kształty naszych ozdób. Cukrowe pierniczki pozostały do wyschnięcia na noc. Wyglądają fajnie i nadają się do jedzenia – choć to…

Kontynuuj czytanie

Słodkości Śniadania Thermomix Wszystkie przepisy

Serek owocowy typu Danio

Serek typu Danio w wersji owocowej to zdrowa przekąska z prostym składem banalny w wykonaniu z Thermomix. Polecam ten serek także w wersji wytrawnej np. z ziołami. Na moim kanale Youtube możesz obejrzeć wykonanie tego serka Wydruk przepisu Serek owocowy typu Danio Zdrowy deser dla dzieci, bez zbędnych dodatków serek typu Danio. Czas oczekiwania 5 min Porcje Składniki 1 garść malin mrożonych lub świeżych2 łyżki miodu lub erytrytol, lub ksylitol1 banan dojrzały będzie bardziej słodko250 g sera twarogowego np. ze Strzałkowa Czas oczekiwania 5 min Porcje Składniki 1 garść malin mrożonych lub świeżych2 łyżki miodu lub erytrytol, lub ksylitol1 banan dojrzały będzie bardziej słodko250 g sera twarogowego np. ze Strzałkowa Sposób przygotowania Zmiksować maliny z bananem i miodem 5-10 sekund…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Kolacja Wszystkie przepisy

Pstrąg wędzony w sosie kaparowym z tagliatelle

Pstrąg wędzony w sosie kaparowym z tagliatelle to danie z potrzeby wykorzystania pysznego wędzonego pstrąga, którego samodzielnie wędziliśmy (w dużej jak nam się na początku wydawało ilości). TU LINK do filmu, gdzie z moim kolegą opowiadamy o jego autorskiej wędzarni i sposobie wędzenia. Świeże pstrągi uwędzone tradycyjnie są po prostu przepyszne. Danie z wędzonym pstrągiem też przepyszne i bardzo proste w wykonaniu mimo iż rozpisałam je na tak dużo kroków 🙂 Smak jest zaskakujący – danie absolutnie wykwintne – polecam je na miłą kolację przy świecach itp. Pstrąg musi być świetnie oczyszczony z ości. To konieczność – poświęć tej czynności dużo uwagi i skupienia. Okropne są ości w tym pięknie podanym daniu i ich dłubanie. Mam złe doświadczenie z eleganckiej…

Kontynuuj czytanie

Słodkości Thermomix Wszystkie przepisy Wypieki

Murzynek ciasto czekoladowe

Murzynek ciasto czekoladowe. Przepis jest w naszej rodzinie od dawna – przekazała mi go mama mojego męża. Tradycyjne składniki, ale bardzo szybkie wykonanie – szczególnie w Thermomix. Moje dzieci kojarzą to ciasto z babcią, której już nie ma. Zapytałam je jakie ciasto chcą na Dzień Dziecka – oczywiście chcieli murzynek. Istnieje wiele przepysznych ciast, ale to związane jest z dziadkami. Ja bym wolała zrobić np. ciasto z kaszy jaglanej, bardziej light albo jakieś inne bardziej zdrowe, ale na ten dzień jest do spełniania dziecięcych życzeń więc był murzynek 🙂 Jedyne co zmieniłam to dodatki  w postaci owoców. A może ciasto czekoladowe z warzyw? Mam fajny przepis na ciasto czekoladowe z BATATÓW – jest naprawdę pyszne i przyjemnie wilgotne TU LINK…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Thermomix Wszystkie przepisy

Dieta św.Hildegardy Pierwsza reguła życiowa

Dieta św.Hildegardy Pierwsza reguła życiowa:   Co średniowieczna zakonnica mogła wiedzieć o naszym jedzeniu? Dlaczego jej wiedza jest dla nas na wagę złota? Dlaczego reguły św.Hildegardy są jak drogowskaz w obecnym świecie? Nawet w obecnym czasie COVID-19? A właśnie wiedziała dużo i to jest najtrudniejsze do przyjęcia osobom, które nie wierzą w Boga, ponieważ jej wiedza w całości pochodziła od Boga. Tak po prostu – miała dar. Podzieliła się swoją wiedzą, choć w czasach średniowiecza było to groźne dla kobiet. Mogła spłonąć na stosie jak wiele ówczesnych kobiet. W jednej ze swoich książek napisała (a raczej podyktowała) przesłanie do przyszłych pokoleń : Moja wiedza będzie użyteczna w czasach gdy, woda będzie niezdatna do picia, słońce szkodliwe a powietrze zanieczyszczone. Minęło ok.1000…

Kontynuuj czytanie