Sernik z mango na zimno

Sernik z mango na zimno to przepis z bloga Moje wypieki  TU LINK  przełożyłam go na funkcjonalność Thermomix.

Jest przepyszny o oryginalnym smaku i przepięknym kolorze.

Polecam serdecznie tym bardziej, że w Thermomix robi się go bardzo szybko.

Wydruk przepisu

Sernik z mango na zimno

zapraszamdostolu.pl

Dania

Słodycze

Keyword

zdrowe słodycze

Czas przygotowania

30 min

Czas oczekiwania

5 godz

Porcje

Składniki

Spód sernika

• 40 g masła
• 150 g ciastek

Masa sernikowa

• 400 g białego sera śmietanowego u mnie Ze Strzałkowa
• 400 g pulpy mango z puszki
• 20 g soku z cytryny świeżo wyciśnięty
• 130 g cukru trzcinowego
• 7 łyżeczek żelatyny
• 70 g wrzącej wody
• 300 g śmietany kremówki (min 30%)

Dania Słodycze Keyword zdrowe słodycze Czas przygotowania 30 min Czas oczekiwania 5 godz Porcje Składniki Spód sernika 40 g masła 150 g ciastek Masa sernikowa 400 g białego sera śmietanowego u mnie Ze Strzałkowa 400 g pulpy mango z puszki 20 g soku z cytryny świeżo wyciśnięty 130 g cukru trzcinowego 7 łyżeczek żelatyny 70 g wrzącej wody 300 g śmietany kremówki (min 30%)

Sposób przygotowania

Wykonanie sernika

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 130g cukru trzcinowego, zmiksować na cukier puder 10s/poz.10; odłożyć do suchej miseczki
2. Do naczynia włożyć 40g masła - roztopić 1,5 min/100°C/obr.1
3. Dodać 150g ciasteczek. Skruszyć 10 s/poz.6
4. Wyłożyć formę (fi 24) masa z ciasteczek i masła. Ugnieść przy spodzie. Wstawić formę do lodówki, aby ją schłodzić.

Masa sernikowa

1. Suchą żelatynę (7 łyżeczek) wsypać do małego rondelka lub metalowego kubka dodać 70g wrzącej wody; wymieszać żelatynę do uzyskania transparentnego płynu; można ją delikatnie podgrzewać w trakcie mieszania.
2. Do suchego i czystego naczynia wlać 300g śmietany kremówki z łyżeczką cukru waniliowego; założyć motylek do ubijania; ubić obr.3,5/ bez ustawiania czasu. Najlepiej jak śmietanka jest z lodówki, ubijać i delikatnie podglądać efekt przez miarkę. Czasami wystarczy 30 s, czasami 1,5 min - czas zależy od jakości i temperatury śmietany. Ubitą śmietanę przełożyć do miseczki.
3. Do naczynia miksującego włożyć 400g sera, 400g pulpy z mango, 20g soku z cytryny, zmiksowany wcześniej cukier puder; ucierać wszystko 2 min/obr.6
4. Ustawić obr.3 i przez otwór w pokrywie wolno wlewać rozpuszczoną żelatynę w trakcie pracy Thermomix.
5. Dodać ubitą śmietankę i delikatnie wymieszać masę kopystką
6. Wylać masę na wcześniej przygotowany spód sernika z ciasteczek. Odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc
7. Po stężeniu można jeszcze zrobić warstwę galaretki z owocami. U mnie wersja bez dodatków.

Pozostałe informacje

Smacznego