Browsing Tag

tradycyjne polskie potrawy

Boże Narodzenie Przepisy alfabetycznie Thermomix Wypieki

Przyprawa do piernika diy na thermomix

Dodano 19 listopada 2016

Przepis znalazłam TU i oczywiście jak zawsze przerobiłam go na thermomix Zrobiłam próbę czy thermomix poradzi sobie z twardymi przyprawami: gałka muszkatołowa poz.10 20s – pięknie zmielona Cynamon poz.10 – 20s. Zmielił się bez problemów. Po tym teście wrzuciłam wszystko z przepisu Beaty trochę zmieniając proporcje i wyrzuciłam anyż bo bardzo go nie lubię: Odważyłam wszystkie składniki po kolei w thermomix i zmieliłam wszystko przez 20s poz.10 Info: Moje urządzenie TM zaczyna skalę ważenia od 5g – więc na oddzielnym talerzyku ważyłam te składniki , których ma być 2,5g i dzieliłam porcję „na oko” na pół. W ten sposób było mniej/więcej 2,5g składnika. Przepis Beaty na proporcje w przyprawie jest super – piekłam już mój piernik i jest pycha. Przepis wkrótce.…

Kontynuuj czytanie

Słodkości Wszystkie przepisy Wypieki

Rogale świętomarcińskie na Święto Niepodległości

Dodano 3 listopada 2016

Bardzo spodobał mi się wpis Luizy z zeszłego roku TU LINK . Należy tylko jej przyklasnąć i zastawić świątecznie stół w dniu 11 listopada. Postanowiłam pierwszy raz w swojej karierze kucharza amatora zrobić wymagające rogale świętomarcińskie. W ubiegłym roku będąc na targach w Poznaniu i pamiętam smak oryginalnych rogali świętomarcińskich . Pamiętam też, że były ogromne i to był dla mnie problem, dlatego tez moje rogaliki są malutkie. Przejrzałam kilka przepisów w różnych miejscach – najbardziej podpasował mi przepis p.Ewy Wachowicz tu link ja przerobiłam go na thermomix i tą wersję zachowuję w swoim archiwum. Bardzo sympatyczny wpis z innym przepisem polecam tu. Problemem okazało się zakupienie białego maku w mojej okolicy – więc do próby generalnej użyłam tradycyjnego (dostępnego wszędzie)…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Nakrycie stołu Słodkości Wielkanoc Wszystkie przepisy Wypieki

Moja Wielkanoc wiosennie i mocno kolorowo.

Dodano 6 kwietnia 2016

Post pojawia się mocno po Wielkanocy, bo czas ostatni czas był dla mnie bardzo pracowity i w domu i w firmie. Nie było czasu na blogowanie. W ramach wspomnień o świętach przekazuję wielkanocne inspiracje. Bardzo w tym roku brakowało mi wiosennych kwiatów, dlatego już przed świętami w moim domu pojawiło się dużo kolorowych akcentów. Pawie pióra połączyłam z baziami i bukszpanem.   Murzynek to szybkie ciasto, które pieką nawet moje dzieci. Moja córka przygotowała trochę nietypowy koszyczek do święconki. Taki bardzo nowoczesny, aż sama miałam wątpliwości czy nie zbyt nowoczesny. Ciekawe co o nim myślicie? Ponieważ koszyczek był nowoczesny postanowiłam też nowocześnie nakryć stół ciemnym grafitowym obrusem.   W chlebkach przygotowałam tradycyjny żurek z mięsnymi klopsami z ukrytym w środku…

Kontynuuj czytanie

Thermomix Warzywa Wielkanoc Wszystkie przepisy

Wielkanocny stół w kolorze ćwikły z chrzanem.

Dodano 18 lutego 2016

Bez ćwikły nie ma Wielkanocy! Mój przepis jest prosty a ćwikła ma delikatnyi łagodny smak – można ją określić jako buraki z chrzanem. Dzieci, które nie lubią czerwonego barszczu często zajadają się moją ćwikłą. Składniki na ćwikłę są podane w ilościach orientacyjnych – trzeba dostosować przyprawianie do własnego gustu . Postanowiłam też złamać wszelkie zasady i pokazać koszyczek wielkanocny z '”buraczkową” serwetką.    Składniki na moją ćwikłę: 1 ,5 kg buraków średniej wielkości ok. 360 g chrzanu (gotowego, przetartego bez dodatków typu śmietana itp) ok. 200 g cukru ok. 10 g soli Umyte i nieobrane buraki gotuję w w szybkowarze Zepter. Twa to krótko (ok.15 min) a buraki mają super walory smakowe i nie tracą wartości odżywczych.  Resztę po za…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Wszystkie przepisy

Rozgrzewająca Kwaśnica góralska.

Dodano 6 lutego 2016

Już wydawało mi się,że umiem ugotować oryginalną rozgrzewającą zupę jaką jest kwaśnica góralska. Tak myślałam dopóki nie zjadłam przepysznej kwaśnicy w pięknej nowiutkiej restauracji Magdy Gessler w Bukowinie Tatrzańskiej.  Bez zastanowienia wyrzucam z mojego bloga starą wersję kwaśnicy – oto new one: Składniki: 1 cebula 2 ząbki czosnku 100g boczku wędzonego 400 g wędzonych żeberek  300 g kapusty kiszonej (delikatnie przepłukana) 40 g pietruszki 40 g selera 30 g marchwi 3 ziela angielskie 2 liście laurowe 2 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki naturalnej „vegety” 500 g ziemniaków -ugotowane oddzielnie w garnku Przepis na wykonanie w Thermomix: cebulę i czosnek posiekałam w TM poz.5 ; 2 sekundy dodaję warzywa:pietruszkę, seler, marchew poz.5 ; 2 sek w koszyku układam kawałki wędzonych żeberek dodaję…

Kontynuuj czytanie

Napoje Wszystkie przepisy

Kawa sama się nie zrobi :)

Dodano 1 lutego 2016

Kawa sama się nie zrobi:) a fajnie jest wypić pyszną kawkę! W moim ukochanym Thermomix parzenie i mielenie kawy jest wyjątkowo proste a kawa smakuje jak marzenie. Bardzo lubię kawę parzoną w TM z mlekiem i różnymi dodatkami np.gorzką czekoladą z likierem amaretto czy rumem. W każdej książce do TM jest przepis na kawę. Ja trochę go zmodyfikowałam i najbardziej lubię tą wersję (na 3 szklanki): 4 kostki gorzkiej czekolady rozdrobnić poz.10 przez 7 sekund dodaję następne składniki: 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej ok.20ml likieru amaretto ok.750 ml mleka gotuję wszystko 7 min; poz.3; 90oC aby zrobić piankę na koniec 10 s poz.turbo Naturalnie i bez żadnych polepszaczy. Czy czytaliście kiedyś skład kawy cappuccino z torebki brrry nie polecam! Są tam…

Kontynuuj czytanie

Wszystkie przepisy Wypieki

Tradycyjny polski chleb na zakwasie!

Dodano 30 listopada 2015

 Tradycyjny polski chleb na zakwasie ! Przepis dostosowany do Thermomix przez co staje się banalnie prosty w wykonaniu i zawsze się udaje. Podczas pieczenia cały dom pachnie niesamowicie ! Tak powinien pachnieć każdy rodzinny dom pełen kochających się ludzi . Tak powinny pachnieć święta i to zapachowe skojarzenie poprawi nam nastrój zawsze, gdy będziemy robić ten tradycyjny polski chleb 🙂 Podobnie smak tego chrupiącego pszenno-żytniego chleba jest wyjątkowy. Jest naturalny, zdrowy bez polepszaczy i sztucznych składników. Długo pozostaje świeży, choć w moim domu nigdy nie czerstwieje bo zjadamy go najczęściej od razu 🙂 Składniki 2 łyżki zakwasu 250g mąki pszennej 250g mąki żytniej 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru (lub miodu) 250g wody przegotowanej 250g wody gazowanej 60g płatków owsianych…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Wszystkie przepisy

Żurek na zakwasie – tradycyjny wielkanocny

Dodano 28 lutego 2015

Tradycyjny wielkanocny żurek na zakwasie Żurek to typowa wielkanocna potrawa z  tradycyjnymi dodatkami : z białą kiełbasą i jajem ugotowanym na twardo. Wybrałam urokliwe jaja przepiórcze i surową cienką białą kiełbasę. Podaję przepis na żurek na własnoręcznie przygotowanym zakwasie. Zakwas trzeba przygotować 3-4 dni wcześniej. Zakwas na żurek: Składniki: 100 g mąki żytniej skórka chleba razowego 2 ząbki czosnku 390g (2 szkl ) ciepłej przegotowanej wody   Mąkę wsypać do kamiennego garnka lub szklanego słoika zalać 2 szklankami ciepłej przegotowanej wody. Ja to wszystko mieszam przy pomocy trzepaczki. Dodać skórkę chleba i zgniecione w prasce ząbki czosnku. Odstawić na 3- 4 dni w ciepłe miejsce. U mnie stoi na parapecie nad kaloryferem. Kamionkę lub słoik trzeba przykryć bawełnianą tkaniną (może…

Kontynuuj czytanie