Bezglutenowy chleb na drożdżach to u mnie kompletna nowość. Moja rodzina nie ma potrzeby wyłączania z diety glutenu, ale wielokrotnie spotykam się z taką potrzebą w mojej pracy przedstawiciela handlowego Thermomix-Vorwerk. Postanowiłam przygotować gotowy sprawdzony przepis na chleb bezglutenowy. Poczytałam różne przepisy, zgłębiłam wiedzę o mąkach bezglutenowych, zakupiłam produkty i zaczęłam próbować 🙂 Zapisywałam sobie wrzucane składniki do Thermomix i patrzyłam na konsystencję ciasta – muszę szczerze stwierdzić, że musiałam tak robić wielokrotnie, aż „na oko” zaakceptowałam konsystencję ciasta bezglutenowego. Po upieczeniu tego chleba byłam bardzo pozytywnie zaskoczona jego wyglądem, smakiem i konsystencją. Wypróbowałam mój chleb „w terenie” prosząc koleżankę, która z powodu celiakii jada bardzo rygorystycznie. Mam zamiar jeszcze powtórzyć pieczenie, ale już dzielę się przepisem, ponieważ zasypaliście mnie…
Kontynuuj czytanie
Piersi gęsi z pigwą i żurawiną to mój pomysł na gęsinę na Dzień Niepodległości w 2019r. Narodowe Święto Niepodległości 11 listopada przy rodzinnym stole to nasza nowa, ale mocno pielęgnowana tradycja. Tradycyjnie polskie jedzenie: gęsina na św.Marcina, rogale świętomarcińskie i świąteczny stół z biało-czerwonymi akcentami! Polecam moje wpisy z ubiegłych lat, gdzie oprócz inspiracji na świąteczne nakrycie stołu znajdziesz też przepis na rogale świętomarcińskie TU LINK i przygotowanie gęsi TU LINK. Cieszymy się wspólnie tradycyjnym jedzeniem i pięknie zastawionym stołem. Pokażmy naszym dzieciom polski Independence day biorąc amerykański wzór za dobry przykład. Poszperałam trochę na Pinterest i znalazłam kilka inspiracji na ozdobienie stołu. Tak to robią Amerykanie: Kupiłam pierś gęsi w bieżącym roku i przygotowałam ją w owocach. Trochę nietypowo, aby…
Kontynuuj czytanie
Gofry z mąki kasztanowej i orkiszowej powstawały u mnie w tym przepisie na przestrzeni kilku miesięcy. Składniki są dobrane z dużą świadomością. Moje poszukiwania dań z mąką kasztanową wynikają z zainteresowania wskazaniami diety a raczej stylu życia według św.Hildegardy TU znajdziesz więcej informacji w tym temacie. Prawdziwa mąka orkiszowa to już u mnie standard – prosty zamiennik dla modyfikowanej mąki pszennej. Wszystkie certyfikowane produkty orkiszowe takie jak mąki, kasze i makarony kupuję w e-sklepach związanych ze Św. Hildegardą. W czasie Światowych Daniach Młodzieży w 2016r przyjmowaliśmy w naszym domu młodzież mówiącą po francusku. W 2017r. zostaliśmy zaproszeni na re-wizytę. Ta pielgrzymko-wycieczka była dla mnie bardzo szczególnym czasem, który spędziłam z „kwiatem polskiej młodzieży” i moją najstarszą córką. Pojechałyśmy tam we…
Kontynuuj czytanie
Wegeta naturalna jest moją przyprawą typu basic. Wykorzystuję ją do warzyw i mięs a także do zup. Mój podstawowy skład wegety podałam już bardzo dawno TU LINK. Ostatnio postanowiłam wzbogacić podstawowy przepis o zioła i zarazem lekarstwa z apteczki św.Hildegardy. Zgodnie z zaleceniem św.Hildegardy te przyprawy w małych ilościach powinniśmy stosować kilkakrotnie w ciągu dnia. Przyprawy te gwarantują nam odtruwanie organizmu, oczyszczanie jelit, oczyszczenie organizmu z toksyn. Profilaktyka przede wszystkim! Trzy podstawowe przyprawy hildegardowe to: galgant – poprawia mikrokrążenie , działa rozkurczowo na naczynia, przeciw wirusowo, silnie wspomaga trawienie i uśmierza ból, zalecany w profilaktyce zawału i udaru; przy początkach przeziębienia betram – oczyszcza jelita, ma działanie silnie przeciw zapalne, oczyszcza wątrobę ; poprawia krew, przy zaburzeniach trawienia środek silnie resorbujący (wchłaniający, asymilujący) dyptam – oczyszcza naczynia…
Kontynuuj czytanie
Przepis na zakwas do chleba Tradycyjny polski chleb bez zbytecznej chemii, taki który można przechować przez kilka dni i jest pyszny to właśnie domowy chleb na zakwasie. Polecam mój przepis na chleb z mąki orkiszowej i żytniej TU LINK. Piekę go od kilku lat i zapewniam jest przepyszny: dzień 1 wieczorem. 100g ciepłej przegotowanej wody i 100g mąki żytniej mieszamy w szklanym lub glinianym naczyniu – powinno to mieć konsystencję gęstej śmietany; stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów; przykrywamy naturalną tkaniną lub gazą dzień 2. rano mieszamy zakwas i nadal trzymamy w ciepłym miejscu bez przeciągów wieczór dokarmiamy zakwas 50g mąki żytniej i 50g ciepłej wody; mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce dzień 3. zakwas zaczyna pachnieć kwaśno; dokarmiamy go…
Kontynuuj czytanie
Kruche ciasto orkiszowe idealne w zestawie z owocami Smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto nie tylko na lato. Ten przepis stosuję od lat na kruche ciasto – jest to przepis mojej teściowej. Zamieniłam tylko mąkę pszenną na orkiszową. Poniżej podane proporcje są idealne do wymieszania w thermomix TM5 i TM6. Do pieczenia wykorzystuję formę ok.30x30cm. Większą część ciasta wykładam jako pierwszą warstwę, później owoce i kolejna mniejsza część wyrobionego ciasta. Na zdjęciach pokazuję kruche z czarną porzeczką, ale super też są jagody lub jabłka. Owoce posypałam cynamonem i przyprawami hildegardowymi dla zdrowia. Więcej o tych przyprawach poczytasz TU Składniki: ciasto: 550g mąki orkiszowej typu krupczatka 2 jaja 1 żółtko jaja 100 g cukru trzcinowego 250 g masła cukier waniliowy 2 łyżeczki…
Kontynuuj czytanie
Nasiona kopru włoskiego podobnie jak cały koper włoski jest dla nas bardzo cenny. Tak pisała św.Hildegarda o tym warzywie: „Obojętnie w jakiej formie spożywany, koper włoski sprawia, że człowiek jest wesoły i zadowolony, oraz zapewnia mu dobre ukrwienie, ładny zapach ciała i dobre trawienie…” Kilka ważnych właściwości kopru włoskiego (fenkułu) –Przeciwdziała nieprzyjemnemu zapachowi ciała –Jest środkiem oczyszczającym przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych –Pomaga w problemach trawiennych i wzdęciach, w przekwaszeniu żołądka i zgadze –Jest bogaty w olejki eteryczne o właściwościach aseptycznych Polecam smakowitą Surówkę z fenkułu: TU LINK oraz danie obiadowe: Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym TU LINK z cookidoo Podam dziś przepis na herbatę z ziaren kopru włoskiego, która jest pyszna, oczyszczająca i idealna przy detoksach. Przyjęło się u nas, że…
Kontynuuj czytanie
Bezglutenowa kruszonka powstała dla Ani, którą chciałam ugościć 🙂 A nie jest to proste, ponieważ nie może jeść glutenu. Przepis powstał na bazie szybkiego dania z cookidoo Jabłka pod kruszonką tu link Obecnie zbyt dużo spożywamy glutenu to szybki deser, który go nie zawiera. Dodałam do jabłek zdrowe oczyszczające organizm przyprawy hildegardowe, możesz je oczywiście pominąć lub wręcz przeciwnie zainteresować się nimi. Zachęcam tu link do większej ilości informacji na ten temat. Składniki: ok. 500g jabłek obranych bez gniazd 1,5 łyżeczki cynamonu zdrowe przyprawy hildegardowe: szczypta dyptamu, 2 szczypty bertramu, szczypta galgantu 50g cukru trzcinowego 50g płatków jaglanych 50g mąki kasztanowej 50g masła garść żurawiny Wykonanie: jabłka rozdrobnić w thermomix z wszystkimi przyprawami (1 łyżeczka cynamonu,bertram,galgant,dyptam) poz.4/3 sekundy jabłka przełożyć do formy…
Kontynuuj czytanie
Dieta pudełkowa z Thermomix Zupa i makaron z miętowym pesto Dieta pudełkowa przygotowywana samodzielnie ma wiele zalet: jest tania, dostosowana do własnych smaków a przede wszystkim wiemy co jemy 🙂 Dziś polecam danie z platformy Cookidoo z kolekcji Nowalijki: Zupa warzywna z miętowym pesto TU LINK Pesto miętowe mnie zaintrygowało – fajny smak! Jak pierwszy raz dodawałam je do zupy nie byłam pewna czy to dobry pomysł. Polecam to bardzo dobry pomysł – zupa z tym dodatkiem jest pyszna i także makaron z tym pesto smakuje wybornie. Robiłam tą zupę także z zielonymi szparagami zamiast groszku – też świetnie się komponuje. Odchudziłam je dodając trochę mniej oliwy z oliwek. Polecam też zrobić podwójną porcję pesto miętowego – może postać w…
Kontynuuj czytanie
Kawa cappuccino z Thermomix jest pyszna i ma naturalną piankę. Wiele lat temu przestudiowałam składniki na opakowaniu kawy cappuccino w proszku i to był ostatni raz kiedy kupiłam taki wytwór. W starej książce dołączanej do Thermomix (TM21 lub TM31) był przepis na pyszne cappuccino. Książki już niestety nie mam, ale mam przepis w głowie bo utrwalam go co jakiś czas 🙂 przez wykonanie tej pysznej kawy. Przeszukałam cookidoo.pl nie mamy obecnie instrukcji po polsku, za to jest kilka przepisów na zagranicznych ze słowem cappuccino TU LINK ciekawe choć nie są to klasyczne kawy. Zawsze robię cappuccino z dodatkiem likieru Amaretto, wtedy pięknie pachnie i smakuje wyjątkowo! Składniki na 2 szkl cappuccino: 2 kostki gorzkiej czekolady 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Nescafe…
Kontynuuj czytanie
