Zapraszam do stołu

Zupa krem z leśnych grzybów 2 wersje!

Prosty przepis, szybkie danie, podpowiedź na wersję świąteczną na Boże Narodzenie.
Jesienna zupa krem z grzankami :
I druga wersja – moja inspiracja na Boże Narodzenie :
Świąteczna zupa krem z gwiazdkami z ciasta francuskiego:
Moja rodzina bardzo lubi zbierać grzyby. Zabieramy na grzybobranie nawet naszego psa. Nasza „owczarka” Siga po takim jesiennym sezonie pcha się do samochodu sama jak tylko widzi koszyk.

Siga do wdzięczny obiekt do fotografowania:
w skórzanej  obroży zaprojektowanej przeze mnie link 
Ostatnio wszystkie grzyby były zdrowe. Była grzybowa, grzyby duszone a na później zostały suszone prawdziwki i mrożone grzyby na sos do makaronu i na pierogi z grzybami  (przepisy na te smakołyki w przyszłości ).

Składniki na zupę grzybową w wersji light:

  1. 130 g cebuli
  2. 20 g masła
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 40 g marchwi
  5. 25 g korzenia selera
  6. 300 g grzybów
  7. 300 g ziemniaków
  8. 1 łyżka naturalnej wegety
  9. 1/4 łyżeczki pieprzu naturalnego
  10. 1 łyżka soli
  11. pokrojony liść pietruszki
  12. grzanki / gwiazdki

Wykonanie zupy grzybowej w Thermomix:

  1. na wirujące noże (obr.9) wrzucam 2 ząbki czosnku
  2. dorzucam cebulę w ćwiartkach szatkuję poz.5 , 2 sekundy
  3. po ogarnięciu łopatką podsmażam poz.2,5 min, 100oC, poz.1
  4. dokładam pokrojoną na mniejsze części marchew, selera – siekam poz.6 2 sekundy
  5. ogarniam łopatką ze ścianek naczynia wszystkie posiekane naczynia
  6. dodaję oczyszczone pokrojone grzyby
  7. pokrojone na duże części ziemniaki
  8. dolewam ok.500 g wrzącej wody
  9. wsypuję przyprawy
  10. czas gotowania to ok.30 min poz.1
  11. po ugotowaniu miksuję zupę na krem poz.7-8 kilka sekund
  12. na koniec ewentualnie dolewam gotującej wody i doprawiam
  13. do zupy w talerzach dodaję grzanki/gwiazdki i pokrojoną pietruszkę
  • urocze gwiazdki wycięłam przy pomocy foremki do ciastek z gotowego ciasta francuskiego przy okazji pieczenia śliwek w cieście francuskim tu link

Na pomysł dodatku do zupy – gwiazdek pieczonych z ciasta francuskiego wpadłam przy projektowaniu świątecznego obrusu z haftowanymi błyszczącymi gwiazdkami. Tu zapowiedź nowej kolekcji Stella w moim sklepie e-obrus.pl :

 

 Stella

pliki do pobrania:  Składniki i Przepis wykonania na zupę grzybową

 

do zdjęć wykorzystałam:
link

link
zastawa Bogucice
SCANIA_0755 Serwis obiadowy 12/42
www.polszklo.com.pl

Zostaw komentarz

1 × 2 =