Bajaderka z cieciorki w formie małych kulek to moja propozycja tzw. zdrowego deseru. Bez glutenu i bez cukru same zdrowe składniki z gotowaną cieciorką na czele. Zrobiłyśmy z moją córeczką takie bajaderki w kolorowych osłonach papierowych jako poczęstunek dla koleżanek i kolegów z okazji jej 7 urodzin. Miałyśmy przy tym chwilę dla siebie i niezłą zabawę w lepienie i ozdabianie kulek 🙂 Do środka kulki włożyłyśmy wiśnię z syropu- oczywiście bez pestki. W grupie Amelki są dzieci , które uczulone są kakao, dlatego mamy również wersję bez tego składnika: Dlaczego z cieciorki? Bo cieciorka dobra jest! Cieciorka (ciecierzyca) jest to odmiana grochu o dużych wartościach: 👉 bogata w białko roślinne 👉pełna witamin i minerałów 👉zawiera cenny błonnik 👉ma niski indeks…
Kontynuuj czytanie
Gofry z mąki kasztanowej i orkiszowej powstawały u mnie w tym przepisie na przestrzeni kilku miesięcy. Składniki są dobrane z dużą świadomością. Moje poszukiwania dań z mąką kasztanową wynikają z zainteresowania wskazaniami diety a raczej stylu życia według św.Hildegardy TU znajdziesz więcej informacji w tym temacie. Prawdziwa mąka orkiszowa to już u mnie standard – prosty zamiennik dla modyfikowanej mąki pszennej. Wszystkie certyfikowane produkty orkiszowe takie jak mąki, kasze i makarony kupuję w e-sklepach związanych ze Św. Hildegardą. W czasie Światowych Daniach Młodzieży w 2016r przyjmowaliśmy w naszym domu młodzież mówiącą po francusku. W 2017r. zostaliśmy zaproszeni na re-wizytę. Ta pielgrzymko-wycieczka była dla mnie bardzo szczególnym czasem, który spędziłam z „kwiatem polskiej młodzieży” i moją najstarszą córką. Pojechałyśmy tam we…
Kontynuuj czytanie
Bezglutenowa kruszonka powstała dla Ani, którą chciałam ugościć 🙂 A nie jest to proste, ponieważ nie może jeść glutenu. Przepis powstał na bazie szybkiego dania z cookidoo Jabłka pod kruszonką tu link Obecnie zbyt dużo spożywamy glutenu to szybki deser, który go nie zawiera. Dodałam do jabłek zdrowe oczyszczające organizm przyprawy hildegardowe, możesz je oczywiście pominąć lub wręcz przeciwnie zainteresować się nimi. Zachęcam tu link do większej ilości informacji na ten temat. Składniki: ok. 500g jabłek obranych bez gniazd 1 ,5 łyżeczki cynamonu zdrowe przyprawy hildegardowe: szczypta dyptamu, 2 szczypty bertramu, szczypta galgantu 50g cukru trzcinowego 50g płatków jaglanych 50g mąki kasztanowej 50g masła garść żurawiny Wykonanie: jabłka rozdrobnić w thermomix z wszystkimi przyprawami (1 łyżeczka cynamonu,bertram,galgant,dyptam) poz.4/3 sekundy jabłka przełożyć do…
Kontynuuj czytanie
Dieta pudełkowa z Thermomix Zupa i makaron z miętowym pesto Dieta pudełkowa przygotowywana samodzielnie ma wiele zalet: jest tania, dostosowana do własnych smaków a przede wszystkim wiemy co jemy 🙂 Dziś polecam danie z platformy Cookidoo z kolekcji Nowalijki: Zupa warzywna z miętowym pesto TU LINK Pesto miętowe mnie zaintrygowało – fajny smak! Jak pierwszy raz dodawałam je do zupy nie byłam pewna czy to dobry pomysł. Polecam to bardzo dobry pomysł – zupa z tym dodatkiem jest pyszna i także makaron z tym pesto smakuje wybornie. Robiłam tą zupę także z zielonymi szparagami zamiast groszku – też świetnie się komponuje. Odchudziłam je dodając trochę mniej oliwy z oliwek. Polecam też zrobić podwójną porcję pesto miętowego – może postać w…
Kontynuuj czytanie
Lunch box z Thermomix? A czemu nie. Łatwo, szybko i do tego tanio a przede wszystkim wiesz co jest w środku. Klopsiki w sosie koperkowym z ryżem rozpoczynają mój cykl Lunch Box z Thermomixem. Po pierwsze muszą być szczelne pudełka. Koleżanka podpowiedziała mi CURVER microwave/to go TU LINK do sklepu. Polecam wszystko oprócz Bidon duży LUNCH&GO 0,6l -górne zamkniecie jest nieszczelne. Klopski w sosie koperkowym z ryżem składniki 1/2 kg mięsa mielonego mix (u mnie wołowe i indyk) 20g oliwy z oliwek 1 cebula 1 czosnek 2 jaja 60g drobnych płatków orkiszowych (lub bułka tarta) wcześniej namoczyć sól, pieprz, naturalna wegeta (TU LINK) 200g ryżu parboiled (ważne bo zwykły się nie zdąży ugotować bez wstępnego moczenia) wykonanie Do naczynia miksującego…
Kontynuuj czytanie
Jak przygotować szparagi? Sezon trwa. Szparagi to obowiązkowy punkt programu wiosennego obok wiosennych kwiatów. Sezon na szparagi zbiega się z kwitnieniem bzów, konwalii i fiołków. Sama niedawno nie potrafiłam przygotować szparagów. Nauczyła mnie tego Basia , która jest młodą dziewczyną o ogromnej wiedzy kulinarnej szczególnie z zakresu diety wegetariańskiej i wegańskiej. Szparagi – jakie wybrać? Zielonych szparagów się nie obiera. Trzeba wybierać świeże sprężyste ze zwiniętymi mocno główkami. Mają skrzypieć jak się pociera jeden o drugi. Ja przechowuję szparagi po zakupieniu zwilżone wodą i zawinięte w bawełnianą ścierkę w lodówce. Choć najlepiej przygotowywać je od razu. Szparagom przed obróbką ułamuję stwardniałe końcówki. Odłamują się w ok.1/3 długości. Bardzo lubimy szparagi pieczone w piekarniku w towarzystwie innych warzyw – przepis znajdziesz…
Kontynuuj czytanie
Śniadanie czy spanie ? Takie pytanie często pojawia się w naszej głowie , gdy się budzimy. U mnie ranki są szybkie i dobrze zorganizowane bo jestem typem „skowronka”. Rano mam bystry umysł, mogę rozwiązywać zagmatwane problemy i góry przenosić . Nawet musiałam wypracować sobie spowolnienie porannego rozruchu, bo mój mąż to typowa „sowa” i moja poranna energia i chęć rozmawiania o problemach powodowały „spięcia”. Dlatego też po 29 latach małżeństwa opracowałam system: ja wstaję pierwsza (bez budzika) i zaczynam czerpać z nieprzebranych źródeł mojej porannej energii. Po pierwsze) robię kawę, po drugie) śniadanie a między czasie robię mnóstwo różnych rzeczy…. Wracając do kulinariów, a precyzyjniej do śniadania polecam serdecznie jednak śniadanie a nie spanie 🙂 Kilka minut zajmuje przygotowanie śniadania…
Kontynuuj czytanie
Shakshuka (szakszuka) to danie które jest świetną propozycją na śniadanie. W krajach takich jak Maroko, Algeria, Egip czy Izrael jest tak popularna jak nasz schabowy. Nie jestem obieżyświatem dlatego nie jadłam shakshuki w orginale, ale korzystam nałogowo z Cookidoo kulinarnej platformy z daniami na Thermomix i tu znalazłam to danie. Cookidoo to mój sposób na podróże kulinarne 🙂 Smaki ze świata w pigułce : podane są składniki i sposób wykonania dlatego frajda jest duża w degustacji nietypowych w Polsce potraw. Oto jedna z nich: shakshuka Danie jest proste w wykonaniu i daje szansę na wersję light poprzez przygotowanie na parze bez tłuszczu. Nie była bym sobą, gdybym czegoś nie zmieniła w gotowym przepisie. Tym razem nie były to składniki, bo…
Kontynuuj czytanie
Św. Hildegarda żyła ok.1000 lat temu, a głośno o niej zrobiło się dopiero w XIXw. za sprawą lekarza, który zaczął badać sposoby leczenia coraz częściej pojawiających się chorób, które dziś nazywamy chorobami naszej cywilizacji. Ja odkryłam dobrodziejstwa związane ze św.Hildegardą prawie rok temu. Dlaczego zainteresowałam się Św. Hildegardą? Po długim detoksie nie chciałam już wracać do starych przyzwyczajeń, aby nie wrócić tam gdzie byłam. Planowałam przejście na wegetarianizm – to wydawało mi się najrozsądniejsze. A tu niespodzianka jest alternatywa 🙂 Styl życia wg. św Hildegardy. Moje katolickie korzenie idealnie pasują do zasad zapisanych przez tą niesamowitą Świętą. I dlatego zupełnie nie przeszkadza mi fakt, że cała wiedza, która posiadała św.Hildegarda została objawiona jej przez Boga. Dla osób, które nie mają…
Kontynuuj czytanie
Habermus to cudowne śniadanie – przygotowane według przepisu św.Hildegardy. Śniadanie, które składa się z najlepszych możliwych składników przez co daje energię w początku dnia. Habermus jest to lekka zupa z drobno zmielonego prawdziwego ziarna orkiszu z ziołowymi przyprawami i owocami. Kim była św. Hildegarda z Bingen? Była osobą, która całą „medyczną” wiedzę otrzymała od Boga. Przez wiele lat wiedza ta była zapomniana. W XIX w. odkryli ją dla świata lekarze, którzy musieli zmierzyć się z nowymi wyzwaniami w leczeniu m.in. coraz częściej spotykanych chorób nowotworowych. Sama Święta o tej Boskiej wiedzy mówiła tak: wiedza przekazana mi przez Boga będzie użyteczna w czasach, kiedy woda będzie niezdatna do picia, słońce szkodliwe a powietrze zanieczyszczone. Dla mnie jest to wskazówka na drodze…
Kontynuuj czytanie
