Browsing Tag

przepisy kulinarne

Dieta wg. św.Hildegardy Napoje Thermomix

Nasiona kopru włoskiego – oczyszczająca herbatka

Nasiona kopru włoskiego podobnie jak cały koper włoski jest dla nas bardzo cenny. Tak pisała św.Hildegarda o tym warzywie: „Obojętnie w jakiej formie spożywany, koper włoski sprawia, że człowiek jest wesoły i zadowolony, oraz zapewnia mu dobre ukrwienie, ładny zapach ciała i dobre trawienie…” Kilka ważnych właściwości kopru włoskiego (fenkułu) –Przeciwdziała nieprzyjemnemu zapachowi ciała –Jest  środkiem oczyszczającym przy dolegliwościach  żołądkowo-jelitowych –Pomaga w problemach trawiennych i wzdęciach, w przekwaszeniu żołądka i zgadze –Jest bogaty w olejki eteryczne o właściwościach aseptycznych Polecam smakowitą Surówkę z fenkułu: TU LINK  oraz danie obiadowe: Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym TU LINK z cookidoo Podam dziś przepis na herbatę z ziaren kopru włoskiego, która jest pyszna, oczyszczająca i idealna przy detoksach. Przyjęło się u nas, że…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Bezglutenowa kruszonka z jabłkami i żurawiną

Bezglutenowa kruszonka powstała dla Ani, którą chciałam ugościć 🙂 A nie jest to proste, ponieważ nie może jeść glutenu. Przepis powstał na bazie szybkiego dania z cookidoo Jabłka pod kruszonką tu link  Obecnie zbyt dużo spożywamy glutenu  to szybki deser, który go nie zawiera. Dodałam do jabłek zdrowe oczyszczające organizm przyprawy hildegardowe, możesz je oczywiście pominąć lub wręcz przeciwnie zainteresować się nimi. Zachęcam tu link do większej ilości informacji na ten temat. Składniki: ok. 500g jabłek obranych bez gniazd 1,5 łyżeczki cynamonu zdrowe przyprawy hildegardowe: szczypta dyptamu, 2 szczypty bertramu, szczypta galgantu 50g cukru trzcinowego 50g płatków jaglanych 50g mąki kasztanowej 50g masła garść żurawiny Wykonanie: jabłka rozdrobnić w thermomix z wszystkimi przyprawami (1 łyżeczka cynamonu,bertram,galgant,dyptam) poz.4/3 sekundy jabłka przełożyć do formy…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Napoje Thermomix Zapraszam do stołu

Kawa cappuccino z Thermomix

Kawa cappuccino z Thermomix jest pyszna i ma naturalną piankę. Wiele lat temu przestudiowałam składniki na opakowaniu kawy cappuccino w proszku i to był ostatni raz kiedy kupiłam taki wytwór. W starej książce dołączanej do Thermomix (TM21 lub TM31) był przepis na pyszne cappuccino. Książki już niestety nie mam, ale mam przepis w głowie bo utrwalam go co jakiś czas 🙂 przez wykonanie tej pysznej kawy. Przeszukałam cookidoo.pl nie mamy obecnie instrukcji po polsku, za to jest kilka przepisów na zagranicznych ze słowem cappuccino TU LINK  ciekawe choć nie są to klasyczne kawy. Zawsze robię cappuccino z dodatkiem likieru Amaretto, wtedy pięknie pachnie i smakuje wyjątkowo! Składniki na 2 szkl cappuccino: 2 kostki gorzkiej czekolady 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Nescafe…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Kulinaria Lunch Box

Lunch box z Thermomix. Klopsiki w sosie koperkowym z ryżem

Lunch box z Thermomix? A czemu nie. Łatwo, szybko i do tego tanio a przede wszystkim wiesz co jest w środku. Klopsiki w sosie koperkowym z ryżem rozpoczynają mój cykl Lunch Box z Thermomixem. Po pierwsze muszą być szczelne pudełka. Koleżanka podpowiedziała mi CURVER microwave/to go TU LINK do sklepu. Polecam wszystko oprócz Bidon duży LUNCH&GO 0,6l -górne zamkniecie jest nieszczelne. Klopski w sosie koperkowym z ryżem składniki 1/2 kg mięsa mielonego mix (u mnie wołowe i indyk) 20g oliwy z oliwek 1 cebula 1 czosnek 2 jaja 60g drobnych płatków orkiszowych (lub bułka tarta) wcześniej namoczyć sól, pieprz, naturalna wegeta (TU LINK) 200g ryżu parboiled (ważne bo zwykły się nie zdąży ugotować bez wstępnego moczenia) wykonanie Do naczynia miksującego…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Śniadania Thermomix Warzywa

Jak przygotować szparagi? Śniadanie dla dwojga.

Jak przygotować szparagi? Sezon trwa. Szparagi to obowiązkowy punkt programu wiosennego obok wiosennych kwiatów. Sezon na szparagi zbiega się z kwitnieniem bzów, konwalii i fiołków. Sama niedawno nie potrafiłam przygotować szparagów. Nauczyła mnie tego Basia, która jest młodą dziewczyną o ogromnej wiedzy kulinarnej szczególnie z zakresu diety wegetariańskiej i wegańskiej. Szparagi – jakie wybrać? Zielonych szparagów się nie obiera. Trzeba wybierać świeże sprężyste ze zwiniętymi mocno główkami. Mają skrzypieć jak się pociera jeden o drugi. Ja przechowuję szparagi po zakupieniu zwilżone wodą i zawinięte w bawełnianą ścierkę w lodówce. Choć najlepiej przygotowywać je od razu. Szparagom przed obróbką ułamuję stwardniałe końcówki. Odłamują się w ok.1/3 długości. Bardzo lubimy szparagi pieczone w piekarniku w towarzystwie innych warzyw – przepis znajdziesz TU…

Kontynuuj czytanie

Thermomix

Cookidoo – biblioteka przepisów

Cookidoo to platforma kulinarna z przepisami na Thermomix. W najnowszej wersji wymaga trochę wiedzy, aby sprawnie się nią posługiwać. Przygotowałam małą ściągę 🙂 Jak szukać przepisów? poprzez wpisanie składnika lub składników w lupkę (na stronie głównej lub przy loginie) poprzez wpisanie nazwy dania w lupkę np. wpisz roszponka + wciśnij enter = pojawią się dania z tym składnikiem Polecam przepyszną i szybka sałatkę Wiosenna sałatka z roszponki w sosie curry LINK Po prawej stronie wybrałam najkrótszy czas przygotowania 🙂 Po lewej pojawiają się filtry, które pozwalają ściśle dopasować nasze potrzeby. Jak przeglądać wszystkie przepisy? Na głównej stronie na samym dole strony są klawisze z napisami kategorii przepisów pojawiły się też w niektórych przepisach tagi np. #wegańskie przy Wegański majonez TU LINK…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Śniadania Thermomix

Habermus. Co to jest?

Habermus to cudowne śniadanie – przygotowane według przepisu św.Hildegardy. Śniadanie, które składa się z najlepszych możliwych składników przez co daje energię w początku dnia. Habermus jest to lekka zupa z drobno zmielonego prawdziwego ziarna orkiszu z ziołowymi przyprawami i owocami. Kim była św. Hildegarda z Bingen? Była osobą, która całą „medyczną” wiedzę otrzymała od Boga. Przez wiele lat wiedza ta była zapomniana. W XIX w. odkryli ją dla świata lekarze, którzy musieli zmierzyć się z nowymi wyzwaniami w leczeniu m.in.  coraz częściej spotykanych chorób nowotworowych. Sama Święta  o tej Boskiej wiedzy mówiła tak: wiedza przekazana mi przez Boga będzie użyteczna w czasach, kiedy woda będzie niezdatna do picia, słońce szkodliwe a powietrze zanieczyszczone. Dla mnie jest to wskazówka na drodze…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Napoje Thermomix

Pigwa i mięta. Napój z polskiej cytryny.

Pigwa i mięta to podstawowe składniki szybkiego napoju o wspaniałych wartościach odżywczych i smakowych. Nasza polska pigwa (owoc pigwowca) jest mocno niedoceniana. Może ze względu na trudną obróbkę tego twardego owocu? Kilka lat temu dostałam przepis na nalewkę z pigwy i zgodnie z instrukcją zaczęłam ją kroić na plasterki. Nie jest to łatwe dlatego natychmiast zaczęłam szukać innych rozwiązań. Krojenie pigwy to wręcz gehenna. Z pewną nieśmiałością, wrzuciłam niewielką ilość tych twardych owoców do Thermomix-a i okazało się, że nie ma najmniejszego problemu w ich miksowaniu wręcz Thermomix jest do tego stworzony. Wtedy oprócz nalewki TU LINK powstał też dżem i dodatek do herbaty TU LINK . Posadziłam też wtedy pigwowiec japoński w ogrodzie. Niestety nie doczekałam się jeszcze własnych owoców. Bardzo…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Beglutenowe brownie z batatów

Bezglutenowe brownie z batatów to ciasto czekoladowe, które powstało z potrzeby „czyszczenia” lodówki. Pozostałość po zakupach zdublowanych przez mamę i syna 🙂 Trochę poczytałam, trochę poimprowizowałam i na szczęście zapisałam składniki, których użyłam do testów ciasta z batatów. Sukcesywnie wykluczam pszenicę z naszego menu i wszystkim to wychodzi na zdrowie. Dlaczego pszenica jest niezdrowa pisałam TU. Czasami rodzina nie chce jeść moich „nowatorskich” dań, ale brownie z batatów zrobiło furorę. Nawet padło zdanie: „Wcale nie czuć, że zdrowe” – to super komplement. Dodatkowy atut to szybkość i łatwość wykonania. Polecam. Sposób wykonania podaję na Thermomix, jak nie masz tego cudownego pomocnika koniecznie przerób przepis na swoje urządzenia i zrób to ciasto. Szkoda, żeby taki zdrowy, a jednocześnie smakowity zamiennik nie został…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Warzywa

Fenkuł czyli koper włoski w zdrowej surówce

Fenkuł czyli koper włoski to niezbyt znane u nas warzywo. Zgłębiając „jedzenie, które leczy ” kilka razy przygotowałam posiłki z kopru włoskiego. I nie trafiłam na coś co można by nazwać smacznym. Anyżkowy posmak tego warzywa zupełnie mi nie odpowiada. Dlatego ucieszyłam się, gdy moja klientka Ola powierzyła mi przepis na surówkę w roli głównej z koprem włoskim czyli fenkułem. Za jej zgodą przekazuję go dalej. Szkoda nie jeść tego cennego dla naszego zdrowia warzywa. Surówka jest przyjemnie chrupiąca i naprawdę smaczna. Polecam! Koper włoski według św.Hildegardy „obojętnie jak jedzony sprawia, że człowiek jest wesoły i zadowolony, zapewnia mu piękną cerę, ładny zapach ciała i dobre trawienie” Właściwości lecznicze fenkułu: -działa łagodząco na dolegliwości przewodu pokarmowego *eliminuje wzdęcia *wspomaga trawienie -działa…

Kontynuuj czytanie