Browsing Tag

domowy chleb

Thermomix Wszystkie przepisy Wypieki

Chleb na zakwasie – moje wieloletnie doświadczenia

Chleb na zakwasie to moja bajka 🙂 Od kilku lat regularnie piekę chleb na zakwasie. Piekę go 2-3 razy w tygodniu. Wiem wszystko o zakwasie do chleba i nie zawaham się tym podzielić ! Jeżeli chcesz go wyhodować – nie ma problemu – dasz radę: TU LINK    Nie jest to trudne, potrzeba tylko czasu. Instrukcję masz w powyższym linku. Pierwszy zakwas jest taki sobie, ale kolejne pieczenia robią z niego „maszynę” do wyrastania. Jak już masz ten zakwas po kilku pieczeniach – masz super narzędzie do chleba i nie tylko, ponieważ ten zakwas możesz wykorzystać do żurku i do zakwasu buraczanego. Naprawdę 🙂 Przepis na zakwas z buraków z tym zakwasem opisałam TU Jak pielęgnować gotowy zakwas? W ogóle…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Thermomix Wszystkie przepisy Wypieki

Przepis na zakwas do chleba

Przepis na zakwas do chleba Tradycyjny polski chleb bez zbytecznej chemii, taki który można przechować przez kilka dni i jest pyszny to właśnie domowy chleb na zakwasie. Polecam mój przepis na chleb z mąki orkiszowej i żytniej TU LINK. Piekę go od kilku lat i zapewniam jest przepyszny: dzień 1 wieczorem.  100g ciepłej przegotowanej wody i 100g mąki żytniej mieszamy w szklanym lub glinianym naczyniu – powinno to mieć konsystencję gęstej śmietany; stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów; przykrywamy naturalną tkaniną lub gazą dzień 2.  rano mieszamy zakwas i nadal trzymamy w ciepłym miejscu bez przeciągów wieczór dokarmiamy zakwas 50g mąki żytniej i 50g ciepłej wody; mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce dzień 3. zakwas zaczyna pachnieć kwaśno; dokarmiamy go…

Kontynuuj czytanie