Browsing Tag

desery

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Bezglutenowa kruszonka z jabłkami i żurawiną

Bezglutenowa kruszonka powstała dla Ani, którą chciałam ugościć 🙂 A nie jest to proste, ponieważ nie może jeść glutenu. Przepis powstał na bazie szybkiego dania z cookidoo Jabłka pod kruszonką tu link  Obecnie zbyt dużo spożywamy glutenu  to szybki deser, który go nie zawiera. Dodałam do jabłek zdrowe oczyszczające organizm przyprawy hildegardowe, możesz je oczywiście pominąć lub wręcz przeciwnie zainteresować się nimi. Zachęcam tu link do większej ilości informacji na ten temat. Składniki: ok. 500g jabłek obranych bez gniazd 1,5 łyżeczki cynamonu zdrowe przyprawy hildegardowe: szczypta dyptamu, 2 szczypty bertramu, szczypta galgantu 50g cukru trzcinowego 50g płatków jaglanych 50g mąki kasztanowej 50g masła garść żurawiny Wykonanie: jabłka rozdrobnić w thermomix z wszystkimi przyprawami (1 łyżeczka cynamonu,bertram,galgant,dyptam) poz.4/3 sekundy jabłka przełożyć do formy…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Beglutenowe brownie z batatów

Bezglutenowe brownie z batatów to ciasto czekoladowe, które powstało z potrzeby „czyszczenia” lodówki. Pozostałość po zakupach zdublowanych przez mamę i syna 🙂 Trochę poczytałam, trochę poimprowizowałam i na szczęście zapisałam składniki, których użyłam do testów ciasta z batatów. Sukcesywnie wykluczam pszenicę z naszego menu i wszystkim to wychodzi na zdrowie. Dlaczego pszenica jest niezdrowa pisałam TU. Czasami rodzina nie chce jeść moich „nowatorskich” dań, ale brownie z batatów zrobiło furorę. Nawet padło zdanie: „Wcale nie czuć, że zdrowe” – to super komplement. Dodatkowy atut to szybkość i łatwość wykonania. Polecam. Sposób wykonania podaję na Thermomix, jak nie masz tego cudownego pomocnika koniecznie przerób przepis na swoje urządzenia i zrób to ciasto. Szkoda, żeby taki zdrowy, a jednocześnie smakowity zamiennik nie został…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Słodkości Śniadania Thermomix

Wegański budyń o smaku toffi

Wegański budyń o smaku toffi to wynik eksperymentów z produktami wskazanymi jako bardzo zdrowe przez św.Hildegardę. Podstawa to prawdziwy orkisz i przyprawy, które wskazała św.Hildegarda: galgant i bertram. Konsekwentnie wykluczam pszenicę z diety mojej rodziny. Już 3 osoby z naszej 6-cio osobowej rodziny mają nakaz od lekarza, aby wyrzucić pszenicę z diety(podobnie zresztą jak mleko). Polecam także przepyszną jaglankę, którą gotuję w thermomix #bezmleka #bezpszenicy  #bezcukru TU LINK Od kilku tygodni testuję prawdziwy orkisz i jestem przekonana, że jest to świetna alternatywa dla pszenicy. Podaję przepis na pyszne i zdrowe śniadanie w nowoczesnym stylu #bezcukru #bezmleka #bezpszenicy. Szybkie i bezproblemowe wykonanie w Thermomix. Ideał dla wszystkich, którym brakuje czasu na pichcenie, a chcą się zdrowo odżywiać. Składniki na wegański budyń (3-4…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wielkanoc

Sernik pieczony – najdelikatniejszy z możliwych

Sernik pieczony w pojemnikach do sufletów, aby uniknąć krojenia. Jest tak delikatny, że właśnie to krojenie stanowi problem. Przepis dostałam wiele lat temu od koleżanki. Lubię go bo jest błyskawiczny w wykonaniu w thermomix -ie i nie ma potrzeby pieczenia go na jakimkolwiek spodzie. Składniki: 1 kg sera białego śmietankowego 125 g masła (82%) 6 jaj 330 g cukru pudru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 cukier wanilinowy rodzynki, bakalie (opcjonalnie) Sposób wykonania w Thermomix: mielenie cukru na puder: 30 s; poz. Turbo – przełożyć cukier puder do innego naczynia do naczynia miksującego wlać białka z 6 jaj (bez mycia po cukrze pudrze) ubijać ok.3 min. poz.4 – wyłożyć do innego naczynia do naczynia bez mycia po ubijaniu piany wsypać cukier…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Najlepsze kruche ciasto z owocami!

Najlepsze kruche ciasto powstało na bazie przepisu mamy mojego męża. Jej kruche ciasto było pyszne i nie sądziłam, że trzeba coś zmieniać.  Do czasu, gdy mój mąż kupił całą zgrzewkę tj. 10 kg mąki krupczatki. Oczywiście nie było tego na liście zakupów – zrobił to przez pomyłkę. Pięknie jak zawsze poustawiał wszystko w spiżarni, a ja zauważyłam pomyłkę, gdy było już za późno na zwrot.  Mąki krupczatki używałam wtedy tylko do kruszonki, ale 10 kg do kruszonki to trochę za dużo 🙂 Wtedy wpadłam na pomysł wykorzystania jej do ciasta kruchego. I już wiecie co jest tajnym składnikiem mojego ciasta kruchego z różnymi owocami! Śliwki są atrakcyjne nie tylko dla nas 🙂 Ciasto kruche jak sama nazwa wskazuje bardzo się…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości

Sernik na zimno w uroczych jednorazówkach

przepis na sprawdzony serniczek na zimno

Sernik na zimno to moja specjalność. Podzieliłam się tym przepisem pierwszy raz TU . Na dole wpisu jest nowy PDF do pobrania. Dziś pokazuję wersję sernika na zimno w uroczych jednorazówkach. Te malutkie śliczne pojemniki zastosowałam do sernika na zimno z galaretką i owocami na spotkanie w przedszkolu mojego dziecka. Oczywiście dzieci były zachwycone:) Długo szukałam takich jednorazowych pojemniczków – zaoszczędzicie sporo czasu przekazuję Wam namiary : kieliszki na przekąski TU LINK i miseczki na przekąski TU LINK. Sernik na zimno to specjalność mojego domu. Robię go wielokrotnie w różnych porach roku. Najwspanialsze torto-serniki wychodzą w lecie kiedy jest dużo różnych owoców. Zawsze rarytasem są serniki z owocami typu maliny truskawki w środku zimy:) Kiedyś nie można było ich kupić w zimie – obecnie nie…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości

Ciasto ostatniej szansy dla zapracowanych

Przekazuję błyskawiczne ciasto w ręce zapracowanych wielofunkcyjnych mam 🙂 Do wykonania potrzeba: serek mascarpone 250g nutella 2 łyżki herbatniki (jedna długa paczka) sparzone i posiekane orzechy lub migdały do posypania (niekoniecznie – bez tego też jest pyszne) !!!    wszystkie składniki podwajamy jeżeli chcemy „dłuże” ciasto Serek mascarpone dokładnie mieszamy z nutellą i przekładamy tym kremem każde ciasteczko : Na koniec wysmaruj tym samym kremem uformowane ciasto z każdej strony i ewentualnie posyp na wierzchu posiekanymi orzechami lub migdałami (te ostatnie koniecznie bez skórek- czyli sparzone i obrane). Wkładamy ciasto do lodówki na min. 2 godz. a później kroimy zaczynając od rogu: Et voila!     Smacznego Kochani! Życzę Wesołych świąt Bożego Narodzenia w gronie rodziny i przyjaciół. Alicja Kalisiak…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości

Lody dyniowe

Lody dyniowe są pospolitym smakiem w USA. Mój brat, który mieszka za granicą często jada lody dyniowe to ulubiony smak lodów jego syna. U nas można znaleźć przeróżne smaki, ale nie dyniowe. Pomysł zrobienia lodów dyniowych przyszedł mi spontanicznie po dyskusji na Instagramie. W ubiegłym roku pierwszy raz kupiłam dynię z pestkami bez łupin i oczywiście ten właśnie gatunek posadziłam w bieżącym roku we własnym ogródku. Jedyny mankament to kolor miąższu – ta dynia jest wyjątkowo blada nie ma głębokiego pomarańczowego koloru.   Składniki na lody: ok. 300g zamrożonej dyni 1 pomarańcza 1 banan 150g śmietany kremówki 60g cukru pudru Sposób przygotowania: 1. Upiekłam pokrojoną dynię: 180°C ok. 1 godz. 2.Po ostudzeniu wybrałam miąższ łyżką 3.Zamroziłam dynię w pojemnikach –…

Kontynuuj czytanie

Nakrycie stołu Słodkości Wypieki

Dziewczęce majowe urodziny z tortem czekoladowo-truskawkowym.

Dziewczęce majowe urodziny to nasza coroczna impreza 🙂 Miałam trochę wątpliwości czy niespodzianka w postaci różowych ozdób na urodziny jedenastolatki będzie odpowiednia. Sama nie przepadam za różem. Okazało się, że jeszcze ten kolor nie był przesadą – było bardzo dziewczęco i jeszcze dziecięco. Pewnie następne przyjęcia urodzinowe będą bardziej nastoletnie:) Zrobiłam majowy tort z truskawkami. Szypułki zrobiłyśmy z masy cukrowej, żeby było kolorowo i żeby nie było problemu z niejadalnymi ozdobami.         Tort był z biszkoptu i klasycznego murzynka z bitą śmietaną. Musiałam mocno gospodarować czasem, żeby samodzielnie upiec tort a wszystko po to aby jedenastolatka nie miała gorszego tortu od trzylatki: Figurki z masy cukrowej prześlicznie ulepiła moja studentka ASP.  Kupiłam masę cukrową w kolorze białym od…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Babeczki – kochają je nie tylko dzieci.

Na każdym przyjęciu, gdzie są dzieci w pierwszej kolejności znikają babeczki. Obowiązkowe są na I Komunii !  Poza tym babeczki to rewelacyjny element dekoracyjny- szczególnie w odpowiednio dobranych papilotkach. Jest z nimi niestety jeden problem: są bardzo pracochłonne w wykonaniu. Dlatego wykombinowałam wersję oszczędzającą czas prosty krem budyniowy i gotowe korpusiki ze słodkiego kruchego ciasta 🙂 Sprawdziłam kilka firm, które je produkują i najjjjlepsze są z Krakowa. Polecam:babeczki Do babeczek dodaję: dżem kwaskowy (np. czarna porzeczka lub morela) krem budyniowy owoce galaretkę malinową do polania owoców (dodaję mniej niż połowę zalecanej wody) Na spód kruchej babeczki wkładam odrobinę dżemu. Korzystam z moich przetworów – są w nich tylko owoce i kontrolowana ilość cukru. Pisałam o ich przygotowaniu TU . Następnie sporo…

Kontynuuj czytanie