Browsing Tag

ciasteczka

Kulinaria Wypieki

Przyprawa do piernika diy na thermomix

Przepis znalazłam TU i oczywiście jak zawsze przerobiłam go na thermomix Zrobiłam próbę czy thermomix poradzi sobie z twardymi przyprawami: gałka muszkatołowa poz.10 20s – pięknie zmielona Cynamon poz.10 – 20s. Zmielił się bez problemów. Po tym teście wrzuciłam wszystko z przepisu Beaty trochę zmieniając proporcje i wyrzuciłam anyż bo bardzo go nie lubię: Odważyłam wszystkie składniki po kolei w thermomix i zmieliłam wszystko przez 20s poz.10 Info: Moje urządzenie TM zaczyna skalę ważenia od 5g – więc na oddzielnym talerzyku ważyłam te składniki, których ma być 2,5g i dzieliłam porcję „na oko” na pół. W ten sposób było mniej/więcej 2,5g składnika. Przepis Beaty na proporcje w przyprawie jest super – piekłam już mój piernik i jest pycha. Przepis wkrótce.…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Babeczki – kochają je nie tylko dzieci.

Na każdym przyjęciu, gdzie są dzieci w pierwszej kolejności znikają babeczki. Obowiązkowe są na I Komunii !  Poza tym babeczki to rewelacyjny element dekoracyjny- szczególnie w odpowiednio dobranych papilotkach. Jest z nimi niestety jeden problem: są bardzo pracochłonne w wykonaniu. Dlatego wykombinowałam wersję oszczędzającą czas prosty krem budyniowy i gotowe korpusiki ze słodkiego kruchego ciasta 🙂 Sprawdziłam kilka firm, które je produkują i najjjjlepsze są z Krakowa. Polecam:babeczki Do babeczek dodaję: dżem kwaskowy (np. czarna porzeczka lub morela) krem budyniowy owoce galaretkę malinową do polania owoców (dodaję mniej niż połowę zalecanej wody) Na spód kruchej babeczki wkładam odrobinę dżemu. Korzystam z moich przetworów – są w nich tylko owoce i kontrolowana ilość cukru. Pisałam o ich przygotowaniu TU . Następnie sporo…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Ciasteczka owsiane – ekologia natura pyszność:)

owsiane ciasteczka

 Ciasteczka owsiane : Kruche ciasteczka z płatków owsianych. Znikające ciasteczka:) Nie umiem opowiedzieć czy ciasteczka długo są kruche bo nigdy nie doczekały „długo”. Thermomix jest idealnym urządzeniem do tego przepisu: mielenie, łączenie składników i wyrabianie- wszystko w jednym dzbanku. Składniki na ciasteczka owsiane: 500g płatków owsianych górskich 1/2 łyżeczki sody 1 łyżka cynamonu 150g masła 170g miodu (lubię delikatny rzepakowy) 100g kwaskowatego dżemu (ja używam z pigwy) 150 g suszonej żurawiny Foto wykonanie: Sposób wykonania w TM: płatki owsiane zmielić poz.10 1.min sodę, miód, masło, cynamon 1 min Interwał dodać dżem 40 s Interwał na koniec żurawina ; obroty wsteczne ok. 30 s z ciasta trzeba uformować wałki odłożyć je do lodówki na ok.1h pokroić wałeczki na okręgi piec 180oC…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wielkanoc

Wielkanocne mazurki w wersji eco i full colour

kruche ciastka wielkanocne

Wielkanocne mazurki w formie kruchych ciasteczek z kolorowym lukrem wielkanocne mazurki full colour   wielkanocne mazurki eco Takie nowoczesne mazurki mogą być świetną ozdobą wielkanocnego stołu. Przygotowałam pomysł na dwie wersje ozdobione kolorowymi pastelowymi lukrami – full colour oraz w wersja bardzo naturalna z migdałami – eco. Kruche ciasteczka z migdałami zawsze robiła nieżyjąca już mama mojego męża. Nie miała foremek w takich fajnych kształtach, ale ciasteczka robiła pyszne. Ciasteczka zrobiłam z mojego przepisu na amoniaczki tu kliknij. Jeżeli chodzi o lukier to poszłam na łatwiznę i kupiłam kolorowe lury w tubkach dr Oetker w przepięknych pastelowych kolorach. Wszystkie zdobienia wykonały moje artystyczne córki – studentka ASP i wykazująca zdolności plastyczne dziesięciolatka 🙂 Przy foremkach tez znalazłam przepis na kruche ciasteczka…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria

Nowoczesne mazurki – warto kupić foremki na Wielkanoc.

Znalazłam super formy do wielkanocnych ciasteczek w Tchibo. Będzie je można wykorzystać do przyozdobienia wielkanocnego stołu. Zamiast dużych mazurków można zrobić kolorowe ciasteczka- forma ma wielkość 18x10cm . Dzieci będą się bawić jak przy piernikach na Boże Narodzenie. I forma do pieczenia malutkich  ciasteczek na patyku:  …

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości

Sercowe problemy – amoniaczki – zapomniane ciasteczka

Czas jest sprzyjający sercowym problemom: Dzień Babci , Dzień Dziadka zbliżające  się Walentynki. Szczęśliwi Ci, którzy mają takie sercowe problemy! Moja mama nauczyła mnie piec amoniaczki, ciasteczka, o których dziś się nie pamięta. A szkoda bo są pyszne, zawsze kruche  i  integrują rodzinę, bo pracy przy nich jest wiele. Pomocnicy są wręcz wymagani. Dzieci uwielbiają takie prace, bawią się przy tym doskonale. Bałagan zapewniony, ale szczere rozmowy także. Ciasteczka w przepięknej zastawie Bolesławiec nr.44 wyglądają przepięknie:   Podaję przepis dostosowany do Thermomix’a. Składniki: 1.3 całe  jaja 2. 200 g cukru 3.mały cukier waniliowy (16 g) 4. 150 g masła (temp. pokojowa) 5. 500 g mąki pszennej 6. 100 g gęstej śmietany 7. 5 g amoniaku Wykonanie: 1.Jaja ubić z cukrem…

Kontynuuj czytanie