Przeglądasz kategorię

Wypieki

Nakrycie stołu Słodkości Wypieki

Dziewczęce majowe urodziny z tortem czekoladowo-truskawkowym.

Dziewczęce majowe urodziny to nasza coroczna impreza 🙂 Miałam trochę wątpliwości czy niespodzianka w postaci różowych ozdób na urodziny jedenastolatki będzie odpowiednia. Sama nie przepadam za różem. Okazało się, że jeszcze ten kolor nie był przesadą – było bardzo dziewczęco i jeszcze dziecięco. Pewnie następne przyjęcia urodzinowe będą bardziej nastoletnie:) Zrobiłam majowy tort z truskawkami. Szypułki zrobiłyśmy z masy cukrowej, żeby było kolorowo i żeby nie było problemu z niejadalnymi ozdobami.         Tort był z biszkoptu i klasycznego murzynka z bitą śmietaną. Musiałam mocno gospodarować czasem, żeby samodzielnie upiec tort a wszystko po to aby jedenastolatka nie miała gorszego tortu od trzylatki: Figurki z masy cukrowej prześlicznie ulepiła moja studentka ASP.  Kupiłam masę cukrową w kolorze białym od…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Babeczki – kochają je nie tylko dzieci.

Na każdym przyjęciu, gdzie są dzieci w pierwszej kolejności znikają babeczki. Obowiązkowe są na I Komunii !  Poza tym babeczki to rewelacyjny element dekoracyjny- szczególnie w odpowiednio dobranych papilotkach. Jest z nimi niestety jeden problem: są bardzo pracochłonne w wykonaniu. Dlatego wykombinowałam wersję oszczędzającą czas prosty krem budyniowy i gotowe korpusiki ze słodkiego kruchego ciasta 🙂 Sprawdziłam kilka firm, które je produkują i najjjjlepsze są z Krakowa. Polecam:babeczki Do babeczek dodaję: dżem kwaskowy (np. czarna porzeczka lub morela) krem budyniowy owoce galaretkę malinową do polania owoców (dodaję mniej niż połowę zalecanej wody) Na spód kruchej babeczki wkładam odrobinę dżemu. Korzystam z moich przetworów – są w nich tylko owoce i kontrolowana ilość cukru. Pisałam o ich przygotowaniu TU . Następnie sporo…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Kulinaria Nakrycie stołu Słodkości Wielkanoc Wypieki

Moja Wielkanoc wiosennie i mocno kolorowo.

Post pojawia się mocno po Wielkanocy, bo czas ostatni czas był dla mnie bardzo pracowity i w domu i w firmie. Nie było czasu na blogowanie. W ramach wspomnień o świętach przekazuję wielkanocne inspiracje. Bardzo w tym roku brakowało mi wiosennych kwiatów, dlatego już przed świętami w moim domu pojawiło się dużo kolorowych akcentów. Pawie pióra połączyłam z baziami i bukszpanem.   Murzynek to szybkie ciasto, które pieką nawet moje dzieci. Moja córka przygotowała trochę nietypowy koszyczek do święconki. Taki bardzo nowoczesny, aż sama miałam wątpliwości czy nie zbyt nowoczesny. Ciekawe co o nim myślicie? Ponieważ koszyczek był nowoczesny postanowiłam też nowocześnie nakryć stół ciemnym grafitowym obrusem.   W chlebkach przygotowałam tradycyjny żurek z mięsnymi klopsami z ukrytym w środku…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Thermomix Wielkanoc Wypieki

Cytrynowe babeczki nie tylko na Wielkanoc.

Czy lubicie ciasto cytrynowe? Ja bardzo. Często korzystam z mojego rodzinnego przepisu na cytrynowiec. Pisałam o babie cytrynowej TU. Dziś będzie o babeczkach z cytrynowego ciasta. Wymyśliłam dodatkową ozdobę babeczek w postaci drobnych ciasteczek z tego samego ciasta na patyczkach z formy silikonowej Tchibo :   Zakupiłam wiosenne papilotki na babeczki żółte i zielone w kropeczki. Po upieczeniu babeczki w papierowych osłonkach swobodnie wychodzą z formy Wszystko obficie polukrowałam cytrynowym lukrem. I są kolorowe wiosenne babeczki. Idealne na Wielkanoc!     Składniki :     250 g cukru =150 g+100 g 5 jaj 1,5 cytryny 125 g masła 125 g margaryny np.Kasia 210 g mąki pszennej 15 g proszku do pieczenia (2 czubate łyżeczki )       Sposób wykonania:…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Słodkości Wypieki

Ciasteczka owsiane – ekologia natura pyszność:)

owsiane ciasteczka

 Ciasteczka owsiane : Kruche ciasteczka z płatków owsianych. Znikające ciasteczka:) Nie umiem opowiedzieć czy ciasteczka długo są kruche bo nigdy nie doczekały „długo”. Thermomix jest idealnym urządzeniem do tego przepisu: mielenie, łączenie składników i wyrabianie- wszystko w jednym dzbanku. Składniki na ciasteczka owsiane: 500g płatków owsianych górskich 1/2 łyżeczki sody 1 łyżka cynamonu 150g masła 170g miodu (lubię delikatny rzepakowy) 100g kwaskowatego dżemu (ja używam z pigwy) 150 g suszonej żurawiny Foto wykonanie: Sposób wykonania w TM: płatki owsiane zmielić poz.10 1.min sodę, miód, masło, cynamon 1 min Interwał dodać dżem 40 s Interwał na koniec żurawina ; obroty wsteczne ok. 30 s z ciasta trzeba uformować wałki odłożyć je do lodówki na ok.1h pokroić wałeczki na okręgi piec 180oC…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Wypieki

Tradycyjny polski chleb na zakwasie!

 Tradycyjny polski chleb na zakwasie ! Przepis dostosowany do Thermomix przez co staje się banalnie prosty w wykonaniu i zawsze się udaje. Podczas pieczenia cały dom pachnie niesamowicie ! Tak powinien pachnieć każdy rodzinny dom pełen kochających się ludzi . Tak powinny pachnieć święta i to zapachowe skojarzenie poprawi nam nastrój zawsze, gdy będziemy robić ten tradycyjny polski chleb 🙂 Podobnie smak tego chrupiącego pszenno-żytniego chleba jest wyjątkowy. Jest naturalny, zdrowy bez polepszaczy i sztucznych składników. Długo pozostaje świeży, choć w moim domu nigdy nie czerstwieje bo zjadamy go najczęściej od razu 🙂 Składniki 2 łyżki zakwasu 250g mąki pszennej 250g mąki żytniej 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru (lub miodu) 250g wody przegotowanej 250g wody gazowanej 60g płatków owsianych…

Kontynuuj czytanie