Przeglądasz kategorię

Kulinaria

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Kruche ciasto orkiszowe z porzeczkami

Kruche ciasto orkiszowe idealne w zestawie z owocami Smaczne i szybkie w przygotowaniu ciasto nie tylko na lato. Ten przepis stosuję od lat na kruche ciasto – jest to przepis mojej teściowej. Zamieniłam tylko mąkę pszenną na orkiszową. Poniżej podane proporcje są idealne do wymieszania w thermomix TM5 i TM6. Do pieczenia wykorzystuję formę ok.30x30cm. Większą część ciasta wykładam jako pierwszą warstwę, później owoce i kolejna mniejsza część wyrobionego ciasta. Na zdjęciach pokazuję kruche z czarną porzeczką, ale super też są jagody lub jabłka. Owoce posypałam cynamonem i przyprawami hildegardowymi dla zdrowia. Więcej o tych przyprawach poczytasz TU Składniki: ciasto: 550g mąki orkiszowej typu krupczatka 2 jaja 1 żółtko jaja 100 g cukru trzcinowego 250 g masła cukier waniliowy 2 łyżeczki…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Napoje Thermomix

Nasiona kopru włoskiego – oczyszczająca herbatka

Nasiona kopru włoskiego podobnie jak cały koper włoski jest dla nas bardzo cenny. Tak pisała św.Hildegarda o tym warzywie: „Obojętnie w jakiej formie spożywany, koper włoski sprawia, że człowiek jest wesoły i zadowolony, oraz zapewnia mu dobre ukrwienie, ładny zapach ciała i dobre trawienie…” Kilka ważnych właściwości kopru włoskiego (fenkułu) –Przeciwdziała nieprzyjemnemu zapachowi ciała –Jest  środkiem oczyszczającym przy dolegliwościach  żołądkowo-jelitowych –Pomaga w problemach trawiennych i wzdęciach, w przekwaszeniu żołądka i zgadze –Jest bogaty w olejki eteryczne o właściwościach aseptycznych Polecam smakowitą Surówkę z fenkułu: TU LINK  oraz danie obiadowe: Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym TU LINK z cookidoo Podam dziś przepis na herbatę z ziaren kopru włoskiego, która jest pyszna, oczyszczająca i idealna przy detoksach. Przyjęło się u nas, że…

Kontynuuj czytanie

Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Słodkości Thermomix Wypieki

Bezglutenowa kruszonka z jabłkami i żurawiną

Bezglutenowa kruszonka powstała dla Ani, którą chciałam ugościć 🙂 A nie jest to proste, ponieważ nie może jeść glutenu. Przepis powstał na bazie szybkiego dania z cookidoo Jabłka pod kruszonką tu link  Obecnie zbyt dużo spożywamy glutenu  to szybki deser, który go nie zawiera. Dodałam do jabłek zdrowe oczyszczające organizm przyprawy hildegardowe, możesz je oczywiście pominąć lub wręcz przeciwnie zainteresować się nimi. Zachęcam tu link do większej ilości informacji na ten temat. Składniki: ok. 500g jabłek obranych bez gniazd 1,5 łyżeczki cynamonu zdrowe przyprawy hildegardowe: szczypta dyptamu, 2 szczypty bertramu, szczypta galgantu 50g cukru trzcinowego 50g płatków jaglanych 50g mąki kasztanowej 50g masła garść żurawiny Wykonanie: jabłka rozdrobnić w thermomix z wszystkimi przyprawami (1 łyżeczka cynamonu,bertram,galgant,dyptam) poz.4/3 sekundy jabłka przełożyć do formy…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Dieta wg. św.Hildegardy Kulinaria Lunch Box Thermomix Warzywa

Dieta pudełkowa z Thermomix Zupa i makaron z miętowym pesto

Dieta pudełkowa z Thermomix Zupa i makaron z miętowym pesto Dieta pudełkowa przygotowywana samodzielnie ma wiele zalet: jest tania, dostosowana do własnych smaków a przede wszystkim wiemy co jemy 🙂 Dziś polecam danie z platformy Cookidoo z kolekcji Nowalijki: Zupa warzywna z miętowym pesto TU LINK Pesto miętowe mnie zaintrygowało – fajny smak! Jak pierwszy raz dodawałam je do zupy nie byłam pewna czy to dobry pomysł. Polecam to bardzo dobry pomysł – zupa z tym dodatkiem jest pyszna i także makaron z tym pesto smakuje wybornie. Robiłam tą zupę także z zielonymi szparagami zamiast groszku – też świetnie się komponuje. Odchudziłam je dodając trochę mniej oliwy z oliwek. Polecam też zrobić podwójną porcję pesto miętowego – może postać w…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Napoje Thermomix Zapraszam do stołu

Kawa cappuccino z Thermomix

Kawa cappuccino z Thermomix jest pyszna i ma naturalną piankę. Wiele lat temu przestudiowałam składniki na opakowaniu kawy cappuccino w proszku i to był ostatni raz kiedy kupiłam taki wytwór. W starej książce dołączanej do Thermomix (TM21 lub TM31) był przepis na pyszne cappuccino. Książki już niestety nie mam, ale mam przepis w głowie bo utrwalam go co jakiś czas 🙂 przez wykonanie tej pysznej kawy. Przeszukałam cookidoo.pl nie mamy obecnie instrukcji po polsku, za to jest kilka przepisów na zagranicznych ze słowem cappuccino TU LINK  ciekawe choć nie są to klasyczne kawy. Zawsze robię cappuccino z dodatkiem likieru Amaretto, wtedy pięknie pachnie i smakuje wyjątkowo! Składniki na 2 szkl cappuccino: 2 kostki gorzkiej czekolady 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (u mnie Nescafe…

Kontynuuj czytanie

Dania obiadowe Kulinaria Lunch Box

Lunch box z Thermomix. Klopsiki w sosie koperkowym z ryżem

Lunch box z Thermomix? A czemu nie. Łatwo, szybko i do tego tanio a przede wszystkim wiesz co jest w środku. Klopsiki w sosie koperkowym z ryżem rozpoczynają mój cykl Lunch Box z Thermomixem. Po pierwsze muszą być szczelne pudełka. Koleżanka podpowiedziała mi CURVER microwave/to go TU LINK do sklepu. Polecam wszystko oprócz Bidon duży LUNCH&GO 0,6l -górne zamkniecie jest nieszczelne. Klopski w sosie koperkowym z ryżem składniki 1/2 kg mięsa mielonego mix (u mnie wołowe i indyk) 20g oliwy z oliwek 1 cebula 1 czosnek 2 jaja 60g drobnych płatków orkiszowych (lub bułka tarta) wcześniej namoczyć sól, pieprz, naturalna wegeta (TU LINK) 200g ryżu parboiled (ważne bo zwykły się nie zdąży ugotować bez wstępnego moczenia) wykonanie Do naczynia miksującego…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Śniadania Thermomix Warzywa

Jak przygotować szparagi? Śniadanie dla dwojga.

Jak przygotować szparagi? Sezon trwa. Szparagi to obowiązkowy punkt programu wiosennego obok wiosennych kwiatów. Sezon na szparagi zbiega się z kwitnieniem bzów, konwalii i fiołków. Sama niedawno nie potrafiłam przygotować szparagów. Nauczyła mnie tego Basia, która jest młodą dziewczyną o ogromnej wiedzy kulinarnej szczególnie z zakresu diety wegetariańskiej i wegańskiej. Szparagi – jakie wybrać? Zielonych szparagów się nie obiera. Trzeba wybierać świeże sprężyste ze zwiniętymi mocno główkami. Mają skrzypieć jak się pociera jeden o drugi. Ja przechowuję szparagi po zakupieniu zwilżone wodą i zawinięte w bawełnianą ścierkę w lodówce. Choć najlepiej przygotowywać je od razu. Szparagom przed obróbką ułamuję stwardniałe końcówki. Odłamują się w ok.1/3 długości. Bardzo lubimy szparagi pieczone w piekarniku w towarzystwie innych warzyw – przepis znajdziesz TU…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Śniadania Thermomix

Śniadanie czy spanie?

Śniadanie czy spanie ? Takie pytanie często pojawia się w naszej głowie, gdy się budzimy.  U mnie ranki są szybkie i dobrze zorganizowane bo jestem typem „skowronka”. Rano mam bystry umysł, mogę rozwiązywać zagmatwane problemy i góry przenosić . Nawet musiałam wypracować sobie spowolnienie porannego rozruchu, bo mój mąż to typowa „sowa” i moja poranna energia i chęć rozmawiania o problemach powodowały „spięcia”. Dlatego też po 29 latach małżeństwa opracowałam system: ja wstaję pierwsza (bez budzika) i zaczynam czerpać z nieprzebranych źródeł mojej porannej energii. Po pierwsze) robię kawę, po drugie) śniadanie a między czasie robię mnóstwo różnych rzeczy…. Wracając do kulinariów, a precyzyjniej do śniadania polecam serdecznie jednak śniadanie a nie spanie 🙂 Kilka minut zajmuje przygotowanie śniadania i…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Śniadania Thermomix Wielkanoc Wypieki

Baranek wielkanocny na słodko

Baranek wielkanocny na słodko powstał na bazie pysznej bułki „stokrotka” z cookidoo . To wersja popularnej chałki: Ciasto z tego przepisu jest bardzo plastyczne i cudownie daje się formować. Posypka – kruszonka dodaje pysznego smaku i wyglądu 🙂 Mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, a do kruszonki wykorzystałam mąkę krupczatkę (też orkiszową) Sposób na baranka: Ten baranek był wykonany bez większego planu „na oko”. Ale przemyślałam technikę i oto instrukcja: podziel ciasto na 16 równych części: 13 części ciasta uformuj w wałeczki , podziel je na dwa kawałki i zrób z nich ślimaczki jak na zdjęciu to będzie wełna 1 część ciasta do uformowania głowy 1 część – podziel na dwa kawałki i uformuj nogi 1 część – dodaj kakao (1/2…

Kontynuuj czytanie

Kulinaria Śniadania Thermomix Warzywa

Shakshuka śniadanie orientalne

Shakshuka (szakszuka) to danie które jest świetną propozycją na śniadanie. W krajach takich jak  Maroko, Algeria, Egip czy Izrael jest tak popularna jak nasz schabowy. Nie jestem obieżyświatem dlatego nie jadłam shakshuki w orginale, ale korzystam nałogowo z Cookidoo kulinarnej platformy z daniami na Thermomix i tu znalazłam to danie. Cookidoo to mój sposób na podróże kulinarne 🙂 Smaki ze świata w pigułce : podane są składniki i sposób wykonania dlatego frajda jest duża w degustacji nietypowych w Polsce potraw. Oto jedna z nich: shakshuka Danie jest proste w wykonaniu i daje szansę na wersję light poprzez przygotowanie na parze bez tłuszczu. Nie była bym sobą, gdybym czegoś nie zmieniła w gotowym przepisie. Tym razem nie były to składniki, bo…

Kontynuuj czytanie